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    时间:2020-01-13

      相信大家对加州最负盛名的霞多丽,赤霞珠或小西拉葡萄酒都不陌生,而这都要感谢葡萄酒先驱Wente和Concannon。两个葡萄园由德国移民C.H.Wente和爱尔兰移民James Concannon在1883年分别建立,之后又共同渡过了禁酒令的艰难时期,并最终跻身成为美国最古老的持续经营的葡萄酒厂,也成就了加州葡萄酒业的繁荣发展。

      Wente (维迪)的第二代酿酒师Ernest Wente于1912年从法国引进了霞多丽葡萄藤。1936年发售了全美国第一款标有“霞多丽”葡萄品种的葡萄酒,如今这款葡萄酒已成为全球最流行的白葡萄酒。当初引进的葡萄藤最后培育出了如今在加州广泛种植的霞多丽葡萄。

      Concannon的故事亦非常相似,20世纪70年代初,第三代酿酒师Jim Concannon与加州大学戴维斯分校合作培育了数个Concannon赤霞珠葡萄品种,这些品种如今广泛种植于该州,为加州赤霞珠扬名世界起到了重要的作用。此外,除了为加州赤霞珠葡萄酒的蓬勃发展奠定基础,Concannon还为美国引进了小西拉葡萄酒。

      现今世界各地的葡萄酒爱好者都能品尝到产自三谷地区(Tri-Valley)的佳酿,但正如肯嘉尼酒庄第四代酿酒师John Concannon 所说,没什么能比得上直接到这些葡萄酒的原产地走上一遭。葡萄酒发烧友还可选择一日酿酒师这个终极体验。

      肯嘉尼酒庄(Concannon Vineyard)地处旧金山湾东边及利弗莫尔谷(Livermore Valley)的心脏地带,位于旧金山以东74公里,圣何塞以北48公里。

      肯嘉尼酒庄(Concannon Vineyard)提供了由我们的专属侍酒师李安.考夫曼(LeeAnn Kaufman)为您专门创造的各种专业体验。游客能从她对葡萄酒和食物的专业知识及热情通过美妙的体验得到启发而获益匪浅。

      如果实践是最好的老师,并且生活中最伟大的乐趣里面,葡萄酒和食物必然值得一提,那么为什么不学习如何搭配葡萄酒和食物,而是局限于听讲座呢?侍酒师李安.考夫曼(LeeAnn Kaufman)发起了肯嘉尼烹饪挑战赛。她把典型的葡萄酒和食品搭配课变成了一项具有实践性、创造性、竞争性、趣味性还有教育性的小组活动。在这90分钟的体验中,我们将传递给你们关于葡萄酒与食物搭配的理念,然后挑战参与者会被要求应用他们在团队竞赛中所学到的知识进行测试。

      这是很有挑战性的一项活动。当许多东西都能与红葡萄酒搭配食用时,我们加入了一些环节来测试参与者是否明白如何能使葡萄酒的品尝增色或减色。在这场可以被称作为友谊赛的过程中,多次试错是唯一能决出胜者的方法。每支参赛队伍有30分钟的时间尝试不同的食物组合,并品尝不同的葡萄酒,最后提交一份作品来决定你是否能赢得比赛。获奖队伍的入选择标准是基于创意、口味,然而最重要的是,组合是否保持或改善了红葡萄酒的味道。

      获胜的团队成员将满载荣誉回家,这会成为他们回去后的谈资。此外,每个人在离开的时候都会带着他们葡萄酒之旅的精彩故事,以及如何最大限度地享受葡萄酒和食物的知识。返回搜狐,查看更多